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Notre menu automnal
ENTRÉES
Sciatt e bresaola
Sphères croustillantes au fromage Casera fondu avec bresaola, un joyau de la cuisine de la Valteline
14 €
Céréales
Lait et dérivés
Dioxyde de soufre et sulfites
Cestinet della Polenteria
Panier de fritures traditionnelles avec sciatt, croquettes de taroz et frites aux herbes
16 €
Céréales
Œufs
Lait et dérivés
Végétarien
Tagliere “Semm Cumasch”
Le grand plateau de la Polenteria avec les excellences de notre territoire : trio de saucissons (cerf, cheval et porcelet), saucisson de tête, bresaola du Lac, jambon cru, zincarlin, fromage de la laiterie de Bellagio et fromage frais de chèvre
26 €
Lait et dérivés
Dioxyde de soufre et sulfites
Tagliere di formaggi
Dégustation de fromages locaux: Zincarlin, fromage de la laiterie de Bellagio et fromage frais de chèvre, accompagnés de confiture maison
16 €
Lait et dérivés
Dioxyde de soufre et sulfites
Végétarien
Crocchette valtellinesi
Croquettes de pommes de terre écrasées, haricots verts, beaucoup de fromage et de beurre
12 €
Céréales
Œufs
Lait et dérivés
Végétarien
Agone in carpione
Poisson du lac mariné selon la tradition du Lario, avec oignon doux et vinaigre de vin
14 €
Céréales
Mollusques et crustacés
Poisson
Céleri
Tartare di cervo
Tartare de cerf avec fondue de fromage Bitto et réduction de fruits rouges, le tout servi avec une fumaison à froid
18 €
Œufs
Cacahuètes
Fruits à coque
Moutarde
PREMIERS PLATS
I pizzoccheri
L’excellence de la cuisine de la Valteline
14 €
Céréales
Lait et dérivés
Végétarien
Portion
Standard
XXL3 €
Tagliatelle all'ortica
Tagliatelles maison à l’ortie avec un ragoût blanc de saucisse Luganega
16 €
Céréales
Œufs
Lait et dérivés
Céleri
Tagliatelle e Porcini
Tagliatelles maison aux cèpes: un classique traditionnel, à la saveur intense
16 €
Céréales
Œufs
Végétarien
Tagliatelle e Ragu di selvaggina
Tagliatelles maison avec un ragoût de gibier mijoté lentement. Un plat qui célèbre la tradition montagnarde
16 €
Céréales
Œufs
Céleri
Spaghetti al ragu di Lago
Pâtes faite maison enrobées d’un riche ragù préparé avec les poissons de notre lac
16 €
Céréales
Œufs
Poisson
Céleri
Casonsei
La pâte farcie typique de Bergame, assaisonnée de beurre, de sauge et de pancetta croustillante
14 €
Céréales
Œufs
Lait et dérivés
PLATS PRINCIPAUX
Guancia Brasata con Polenta Taragna
Aussi appelée "Ganassino", cette viande de bœuf devient fondante grâce à une cuisson lente et douce, accompagnée de polenta taragna
18 €
Céréales
Lait et dérivés
Céleri
Spezzatino di cinghiale
Bouchées de sanglier accompagnées de polenta taragna
18 €
Céréales
Lait et dérivés
Céleri
Tagliata
Tagliata di fassona con olio al rosmarino
18 €
Porcini e polenta
Cèpes et polenta: un classique, une alliance parfaite de saveurs et de textures
16 €
Lait et dérivés
Végétarien
Polenta e Misultin
Un classique de la cuisine médiévale de Côme : l’agone, poisson d’eau douce typique du lac de Côme, séché et accompagné de polenta taragna
16 €
Poisson
Lait et dérivés
Alborelle fritte
Friture d’alborelles et de letterines (petits poissons d’eau douce du lac) avec des légumes en julienne
18 €
Céréales
Poisson
POLENTE UNCE
La polenta uncia est préparée avec l'ajout de sauge frite au beurre et cuite au four
Polenta uncia con taleggio e zola
Polenta, étages de Taleggio et zola, beurre fondu et sauge, passé au four
16 €
Sans gluten
Lait et dérivés
Végétarien
Portion
Standard
XXL3 €
Polenta uncia con Casera, Bitto e Salsiccia
Polenta, Casera et Bitto, beurre fondu et sauge avec saucisse, cuite au four
16 €
Sans gluten
Lait et dérivés
Portion
Standard
XXL3 €
Polenta uncia, Taleggio, uovo e tartufo
Polenta au Taleggio, œuf, beurre fondu et sauge, cuite au four, avec des copeaux de truffe
18 €
Sans gluten
Lait et dérivés
Végétarien
Portion
Standard
XXL3 €
POLENTE TARAGNE
La polenta taragna est préparée avec de la farine de sarrasin et cuite au chaudron avec du fromage Valtellina et du beurre
La Bergamasca
Polenta taragna au fromage taleggio
12 €
Sans gluten
Lait et dérivés
Végétarien
Portion
Standard
XXL3 €
La Milanes
Polenta taragna et fromage zola
12 €
Sans gluten
Lait et dérivés
Végétarien
Portion
Standard
XXL3 €
Polenta e salsiccia
Polenta et saucisse
13 €
Sans gluten
Lait et dérivés
Portion
Standard
XXL3 €
Polenta e Casera
Polenta et fromage casera
12 €
Sans gluten
Lait et dérivés
Végétarien
Portion
Standard
XXL3 €
I FUORI MENÙ
Cassoeula avec Polenta Taragna
18 €
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre persillées
8 €
Sans gluten
Végétarien
Vegan
Pommes de terre frites
8 €
Végétarien
Vegan
Légumes sautés
8 €
Sans gluten
Végétarien
Vegan
DESSERTS
Tiramisù MamaGina
8 €
Lait et dérivés
Végétarien
Tarte aux pommes ou feuilleté aux pommes
8 €
Lait et dérivés
Végétarien
Gâteau au citron et à la polenta
8 €
Lait et dérivés
Végétarien
Brownies au chocolat
servis avec glace à la crème ou gâteau fondant au chocolat
8 €
Lait et dérivés
Végétarien
Tarte ricotta, chocolat et châtaignes
8 €
Lait et dérivés
Végétarien
Cheesecake à la citrouille
8 €
Lait et dérivés
Végétarien
MENU ENFANTS
Fusilli faits maison
Choisissez votre assaisonnement : tomate, beurre ou huile d’olive
10 €
Céréales
Lait et dérivés
Céleri
Végétarien
Nuggets de poulet avec pommes de terre frites
12 €
Céréales
Œufs
Lait et dérivés
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