DIVENTA UN VERO ESPERTO DI POLENTA!
Hai mai desiderato scoprire i segreti della vera polenta tradizionale, quella preparata come facevano le nonne? Quella che richiede tempo, passione e gli ingredienti giusti? Alla Polenteria di Brunate puoi imparare l'antica arte di fare la polenta proprio come si faceva una volta.
Le nostre cooking class "Polenta & Passione" non sono semplici corsi di cucina: sono un viaggio nella cultura gastronomica del territorio, un'occasione per mettere le mani in pasta (o meglio, in polenta!) e riscoprire sapori autentici in un'atmosfera calda e conviviale.
Cosa Imparerai Durante la Cooking Class
Sotto la guida esperta del nostro chef Massimiliano Nigro, scoprirai:
Le migliori farine di mais: dalla bramata classica alla taragna, imparerai a riconoscere e scegliere le varietà più adatte per ogni tipo di polenta
Le tecniche tradizionali: paiolo in rame, cottura lenta e paziente, l'uso del mestolo di legno e tutti i trucchi per ottenere la consistenza perfetta
I condimenti della tradizione: funghi porcini, formaggi d'alpeggio, brasati e molto altro per esaltare ogni preparazione
La preparazione pratica: lavorerai in coppia per preparare diverse tipologie di polenta (classica, concia, taragna) che poi condividerai con tutto il gruppo
Il Programma della Serata
Ore 18:30 – Accoglienza
Ti diamo il benvenuto nella nostra Polenteria con un'atmosfera calda e familiare. È il momento di conoscere gli altri partecipanti e prepararsi a vivere un'esperienza indimenticabile.
Ore 19:00 – Cooking Class: "Fare la Polenta Come Una Volta"
Inizia la parte pratica! Dopo un'introduzione agli ingredienti e alle tecniche tradizionali, ti metterai all'opera. Divisi in coppie, preparerete insieme diversi tipi di polenta: classica con burro e formaggio, uncia e taragna. Ogni coppia avrà il suo paiolo e la sua ricetta da seguire, con l'assistenza costante dei nostri chef.
Ore 20:30 – Cena Conviviale
Il momento più atteso: gustare il frutto del vostro lavoro!
Menù della Cena:
Aperitivo: Tagliere Semm Cumasch con salumi e formaggi locali + polenta grigliata
La polenta preparata da voi!
Un calice di vino + acqua inclusi
Ore 22:00 – Conclusioni e Saluti
Prima di salutarci, riceverai una dispensa ricordo con tutte le ricette, i consigli e le curiosità sulla polenta tradizionale. Potrai così replicare a casa l'esperienza e stupire amici e familiari!
Prezzo: 45 euro a persona
Prossimo appuntamento: 22 gennaio
Prenota la Tua Cooking Class "Polenta & Passione"
I posti sono limitati per garantire un'esperienza di qualità e l'attenzione personalizzata a ogni partecipante.