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Il nostro menu autunnale
ANTIPASTI
Sciatt e bresaola
Sfere croccanti con cuore di Casera Fuso con bresaola, una perla della cucina valtellinese
14 €
Cereali
Latte e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Cestinet della Polenteria
Cestino di fritti tradizionali con sciatt, crocchette di taroz e patatine fritte aromatizzate alle erbe
16 €
Cereali
Uova
Latte e derivati
Vegetariano
Tagliere “Semm Cumasch”
Il gran tagliere della Polenteria con le eccellenze del nostro territorio: tris di salamini cervo, cavallo e maialino, salame di testa, bresaola del Lago, prosciutto crudo, zincarlin, latteria di Bellagio e primo sale di capra
26 €
Latte e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Tagliere di formaggi
Degustazione di formaggi locali: zincarlin, latteria di Bellagio e primo sale di capra con marmellata fatta in casa
16 €
Latte e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Vegetariano
Crocchette valtellinesi
Crocchette di patate schiacciate, fagiolini, tanto formaggio e burro in abbondanza
12 €
Cereali
Uova
Latte e derivati
Vegetariano
Agone in carpione
Pesce del lago marinato secondo la tradizione lariana, con cipolla dolce e aceto di vino
14 €
Cereali
Molluschi e crostacei
Pesce
Sedano
Tartare di cervo
Con fonduta di Bitto e riduzione ai frutti rossi, il tutto servito con affumicatura a freddo
18 €
Uova
Arachidi
Frutta a guscio
Senape
PRIMI
I pizzoccheri
L’eccellenza della cucina valtellinese
14 €
Cereali
Latte e derivati
Vegetariano
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
Tagliatelle all'ortica
Tagliatelle all’ortica fatta in casa con ragù bianco di Luganega
16 €
Cereali
Uova
Latte e derivati
Sedano
Tagliatelle e Porcini
Un classico tradizionale, dal sapore intenso e avvolgente
16 €
Cereali
Uova
Vegetariano
Tagliatelle e Ragu di selvaggina
Tagliatelle fatte in casa con ragù di selvaggina cotto lentamente. Un piatto che celebra la tradizione montana
16 €
Cereali
Uova
Sedano
Spaghetti al ragu di Lago
Pasta fatta in casa avvolta in un ricco ragù preparato con pesce del nostro lago
16 €
Cereali
Uova
Pesce
Sedano
Casonsei
La tipica pasta ripiena bergamasca condita con burro, salvia e pancetta croccante
14 €
Cereali
Uova
Latte e derivati
SECONDI
Guancia Brasata con Polenta Taragna
Detta anche "Ganassino", è una carne di manzo che grazie ad una lenta e dolce cottura diventa tenerissima, accompagnata da polenta taragna
18 €
Cereali
Latte e derivati
Sedano
Spezzatino di cinghiale
Bocconcini di cinghiale accompagnati da Polenta taragna
18 €
Cereali
Latte e derivati
Sedano
Tagliata
Tagliata di fassona con olio al rosmarino
18 €
Porcini e polenta
Un classico, un abbinamento di sapori e consistenze praticamente perfette
16 €
Latte e derivati
Vegetariano
Polenta e Misultin
Un classico della cucina comasca di origine medievale: agone, il tipico pesce di acqua dolce del Lago di Como essiccato e accompagnato da polenta taragna
16 €
Pesce
Latte e derivati
Alborelle fritte
Fritto di alborelle e letterine con julienne di verdure
18 €
Cereali
Pesce
POLENTE UNCE
La polenta uncia viene preparata con l’aggiunta salvia fritta nel burro e passata nel forno
Polenta uncia con taleggio e zola
Polenta, Taleggio e zola stratificati, burro fuso e salvia, passata nel forno
16 €
Senza glutine
Latte e derivati
Vegetariano
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
Polenta uncia con Casera, Bitto e Salsiccia
Polenta, Casera e Bitto stratificati, burro fuso e salvia con salsiccia, passata nel forno
16 €
Senza glutine
Latte e derivati
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
Polenta uncia, Taleggio, uovo e tartufo
Polenta con Taleggio, uovo, burro fuso e salvia, passata nel forno, con Tartufo a scaglie
18 €
Senza glutine
Latte e derivati
Vegetariano
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
POLENTE TARAGNE
La polenta taragna è preparata con la farina di grano saraceno e cotta nel paiolo con formaggio valtellinese e burro
La Bergamasca
Polenta taragna al taleggio
12 €
Senza glutine
Latte e derivati
Vegetariano
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
La Milanes
Polenta taragna e zola
12 €
Senza glutine
Latte e derivati
Vegetariano
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
Polenta e salsiccia
13 €
Senza glutine
Latte e derivati
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
Polenta e Casera
12 €
Senza glutine
Latte e derivati
Vegetariano
Porzione | Size | Portion
Standard
XXL3 €
I FUORI MENÙ
Cassoeula con Polenta Taragna
18 €
CONTORNI
Patate prezzemolate
8 €
Senza glutine
Vegetariano
Vegano
Patate fritte
8 €
Vegetariano
Vegano
Verdure spadellate
8 €
Senza glutine
Vegetariano
Vegano
DOLCI
Tiramisù MamaGina
8 €
Latte e derivati
Vegetariano
Torta di mele o sfoglia di mele
8 €
Latte e derivati
Vegetariano
Torta limone e polenta
8 €
Latte e derivati
Vegetariano
Brownies al cioccolato
servito con gelato alla panna o torta cremosa al cioccolato
8 €
Latte e derivati
Vegetariano
Dolce al cucchiaio con crema di castagne, zabaione e cacao amaro
8 €
Latte e derivati
Vegetariano
MENU BIMBI
Fusilli fatti in casa
Scegli i condimenti tra pomodoro, burro o olio
10 €
Cereali
Latte e derivati
Sedano
Vegetariano
Nuggets con patatine fritte
12 €
Cereali
Uova
Latte e derivati
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